泰式料理---涼拌青木瓜絲, 椰汁咖哩蝦--補上食譜

今天超想吃泰國菜，但是又沒有太多材料在冰箱，所以只好找找有什麼，煮什麼囉！
在冰箱裏找到一顆青木瓜，洋蔥，有蝦子，和豬肉，所以決定來煮涼拌青木瓜絲, 椰汁咖哩蝦和涼拌豬肉(本來是牛肉但是我沒有，所以決定用豬肉)。
在網上找到食譜後，覺得涼拌青木瓜絲還挺簡單的，所以就先做這個。

涼拌青木瓜絲

材料 ：
小型青木瓜半顆
聖女蕃茄數顆(我沒有所以沒加)
檸檬二顆
砂糖二大匙
蒜頭2顆
辣椒少許
魚露2小匙

做法
1. 將蕃茄.木瓜洗淨,削皮後切細絲,放入碗中備用。.
2. 蕃茄橫切片。
3. 檸檬擠出汁,再加入砂糖.魚露,蒜頭,辣椒拌勻。
4. 將木瓜蕃茄加入檸檬醬汁,放入冰箱冷藏醃10分鐘即可食用。
Ps:檸檬汁及砂糖，因個人喜好可酌量增減。

我和小藍先生都很喜歡椰汁咖哩，常常煮一大鍋椰汁咖哩雞，一大鍋可以吃個2天左右，但是那是用日本咖哩來做的，這次決定用印度咖哩粉來試試看。很少用印度咖哩粉，不知道到底味道會如何，試試看囉！結果還挺讓我們滿意的。

椰汁咖哩蝦

材料 ：
蝦15隻，印度咖哩粉，椰奶1瓶，油少許

做法：
1. 熱油鍋，放入少許油
2. 放進蝦子，等到蝦子變色之後，放進2匙印度咖哩粉，充分攪拌
3. 加入椰奶，調味到你喜歡的味道即可
P.S.---印度咖哩粉比較辣，所以依照你喜歡的程度來加入

妊娠糖尿病-續篇

接續上次講到抽血的事，所以我很放心的讓護士抽第一次血，第一次抽左臂沒問題，很快抽好血，第二次當然還是按照第一次抽血的地方去抽，但是........這一次抽不到血，我眼睜睜的看著護士把針管抽出來一點點，然後在我血管中向右戳，向左戳，試著戳對的地方，但是我已經痛到叫出來，所以她改抽右手臂，並且要換超小針來抽。第三次換了不同的護士，前一位護士沒跟他說要用超小針來抽，所以他用平常的針管，當然.......抽不到，所以他換超小針來在戳一次，第四次，用超小針來抽同樣的地方，戳到正確的地方，可是血竟然流不進針筒裏，總共換了3筒，都不行，結果...........還要開發一個新的地方去抽血，所以......4次的抽血，我總共被戳了7針，當我抽完血時，我的2條手臂痛到不行，都不敢彎曲它，可是還要自己開車回家，真痛苦！真是惡夢啊！

9/10是第7個月的產檢，最重要的是要看妊娠糖尿病的檢驗結果，所以心裏戰戰兢兢的，醫生一進門就跟我說：我有一件事要跟你說！
我說：是妊娠糖尿病嗎？
醫生說：是的，你有妊娠糖尿病。
我覺得真是晴天大霹靂！怎麼會呢？
接下來醫生開始說：鑑驗結果出來，正常值是140，你的檢驗值是172，還有你今天的尿液檢查結果是正常值的3倍，你昨天吃什麼？
我說：米飯！米飯是我的主食，我每天都吃米飯。我昨晚吃了2碗飯，今天中午也吃了2碗飯。
醫生說：原來是這樣啊！難怪今天的檢查出現那麼高的結果。你從現在開始要減少吃澱粉類的食物，像是米飯，麵條，義大利麵，馬鈴薯.......之類的。現在每餐只能吃半杯澱粉類，要多吃蔬菜，水果，但是水果不能吃太多，也不能吃太甜的水果。要多吃含鈣含鐵的食物。我要你去看營養諮詢師，你要跟她討論你的菜單，要控制你吃的東西才能控制妊娠糖尿病。接下來我在看看要不要送你去做那個3小時的檢驗。
我在醫生說到檢驗值140，我的是172時就覺得怪怪的，因為那是第一次檢查的數值，後來我聽到他說3小時的檢驗時，我告訴她我已經去做那3小時的檢驗，醫生竟然不知道，所以她去看了第二次檢驗的報告，這次結果是ok的，我沒有妊娠糖尿病。害我嚇了一跳，幸好結果是Ok的！YA!

妊娠糖尿病

8月13日是我第6個月的產檢，醫生跟我說要做妊娠糖尿病的抽血檢測，什麼是妊娠糖尿病？我完全不懂，於是上網去找找資料。結果如下：

認識妊娠糖尿病

　當您在懷孕二十四到二十八週產檢時，醫師是否建議您喝糖水後驗血糖，以篩檢有無妊娠糖尿病。此項檢查雖然未列入孕婦手冊給付項目，但已越來越多婦產科醫師認為有必要做此項檢查，因為若未能及早發現妊娠糖尿病並予以控制，將容易導致巨嬰症，生產時發生肩難產或需要剖腹產的機會大增。另外若生產前血糖控制不良，將容易導致新生兒低血糖。

「妊娠糖尿病」是指懷孕前未患糖尿病，而在懷孕時才出現高血糖的現象，其發生率約百分之一到三。篩檢的方法是在懷孕二十四到二十八週之間，喝五十公克糖水，一小時後驗血糖（此項檢查事前不須空腹），若血糖數值超過標準，則須進一步做一百公克耐糖測試。一百公克耐糖測試須事前空腹，喝一百公克糖水前先抽一次血，喝下後一、二、三小時再各抽一次血，四次血糖數值中若有兩項或兩項以上超過標準，則可診斷為妊娠糖尿病。大部分的孕婦都覺得高濃度糖水難以下嚥，有些人甚至反胃嘔吐，因而影響到檢查結果，有個方法可供參考，可以在糖水中加入幾滴檸檬汁，使它較為可口。若經過醫師診斷為妊娠糖尿病患者，先不要過度擔心，只要好好和醫師配合，大多數可以很安全地生下您的寶寶。首先須向營養師作營養諮詢，提供正確的飲食方式，在不影響胎兒生長的情況下，控制熱量的攝取，尤其澱粉類和甜食的攝取量比例上須予以降低。其次適量的運動對血糖的控制也有幫助。經過飲食控制及適量的運動，妊娠糖尿病患者血糖的控制大多能能達到理想的範圍（空腹血糖值：80-105 mg/dl，飯後兩小時血糖值：100-120mg/dl），如此可以預防巨嬰症；少數患者經過上述方法仍無法將血糖控制好，此時須予以注射胰島素。

　至於生產方式須由您的婦產科醫師參考您的檢查結果，和您共同討論後決定。若胎兒體重預估在4000公克以下，可以嘗試經陰道自然生產；若胎兒體重預估在4000公克以上，則可以考慮剖腹生產，因為妊娠糖尿病患者的胎兒其肩膀比一般胎兒寬，經陰道生產時較容易發生肩難產。現在醫學上所面臨的問題在於超音波預估胎兒體重不一定準確，並且肩難產通常很難事先預料，只能篩檢一些危險因素(如糖尿病、孕婦過度肥胖、胎兒過重、超過預產期等)列入是否需要剖腹產的考慮，然而過度的小心將增加許多不必要的剖腹產，對母體也有一定的危險，因此醫師和孕婦的溝通是很重要的。生產後六週須驗七十五公克耐糖測試，以確定本身是否有糖尿病。

　妊娠糖尿病並不可怕，關鍵是要盡早發現並控制血糖，雖然飲食控制是很辛苦的，但是為了寶寶的健康和順利的生產，一切的努力都是值得的。

所以我去做的第一次抽血檢查，結果，1週後我接到護士打來的電話，她說我第一次的檢測超過標準，標準數值是140，我的數值是172，所以她要我再去做那個3小時的抽血檢測。真是晴天大霹靂！我自從懷孕以後，根本不能碰甜食，不知道為何會這樣。不管如何，還是要去做檢查。

去檢查的前一天晚上12點以後就要禁食，一到哪哩，喝糖水之前先抽一次血，之後，每小時再抽一次，連續3小時，而且我只能待在那哩，不能離開。其實，我很怕抽血，因為我的血管很細，也很難找，高中時的健康檢查，我曾經被抽血抽到整條手臂都淤血，所以我很害怕。但是這位護士已經抽過我幾次血，都很好，所以我想應該沒問題。但是，沒想到接下來的3次抽血真是我的惡夢！